Ingredientes

1Kg de camarão barba rocha

8 claras

6 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

Sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Retirar apenas as cabeças do camarão e deixar as cascas
2. Derreter a manteiga
3. Colocar a manteiga e o sal junto com as claras, não pode bater, apenas mexer.
4. Colocar os camarões nesta mistura e passar na farinha de trigo e amassar bem para que forme uma crosta e fritar em óleo quente.
5. Se preferir, sirva com molho rosé ou molho de sua preferência.