Ingredientes:
300gr carne moída magra (patinho, coxão mole, acém)
200gr picanha moida
50gr de bacon
1 ovo
1 colher rasa de farinha de trigo branca (20g aprox)
Sal gosto
10 ml de água gelada
Processe bem o bacon no processador ou até liquidificador, misture bem todos os ingredientes e depois divida em 5 partes iguais.
Faça uma “bola” com a carne e depois amasse moderadamente até ficar no formato de hambúrguer. Separe cada hambúrguer com um plástico filme e leve ao freezer por 30 minutos. Depois leve direto para grelha ou panela grossa bem quente. Em média 3 minutos de cada lado basta. Não aperte o hambúrguer enquanto assa.
